魔女のバームクーヘンについて

素材選びから焼き方まで、じっくり時間をかけ一切の妥協を無くし、 しっとりと極限まで柔らかく焼き上げ、従来のパサパサのイメージを払拭した「魔女のバームクーヘン」です。
今までに無い奥深い味わいは天然バニラの芳香、そして卵黄と粉末卵黄を限界まで配合しコクを出したどこにもない本物の味わいです。
「魔女のバームクーヘン」は甘さ控えめでしっとりと柔らかく、ふんわりドイツの伝統菓子、バウムクーヘン。
その切り口が木の年輪の様に見えるので、バウム(Baum=木の)クーヘン(Kuchen=お菓子)と名付けられたそうです。
「ほうきにまたがった魔女」の発祥地がドイツのハルツ山地方、クヴェトリンブルグやヴェルニゲローデのある地方です。
ヴェルニゲローデは魔女伝説の街。1年に1度、魔女のお祭りが開かれるそうです。 また小さな田舎町ヴェルニゲローデはバームクーヘン発祥の地でもあります

こだわりの素材

マダガスカル産
ブルボンバニラビーンズ

マダガスカル産
ブルボンバニラビーンズ

高貴な香りが特徴のバニラビーンズを使用。 カンダ瞬間プチっとする食感は本物の証です。

愛媛県城川町産自然地鶏卵

愛媛県城川町産
自然地鶏卵

海抜600mの森林の中と自然の餌のみで育てられた鶏が産んだ希少な卵。自然地鶏の卵を使うことによりバームのコクと後味の深さが出てきます。

北海道産バター

北海道産バター

北海道の最高品質のバターをたっぷり使用し、バームの味わいと口どけの良さに無くてはならない素材です。

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